I Juletid förvandlas Restaurang Svalan till ett tomteland. Restaurangen fylls av juldekorationer och julmusik spelas i lokalen för att höja julstämningen. Maten är en julsaga bara den, och måste upplevas.

Vårt julbord är komponerat utifrån det nya nordiska köket som värnar om traditioner i modern tappning.

Glögg med russin och mandel serveras till bordet.

Sill
6 sorter,  med vår egen lingon och fänkålssill, senapssill, inlagd sill, kräftstsill, krämig västerbottensill, matjessill, pepparsill med conjaksmak, sillsallad, ägghalvor med romcremé, gräddfil, hackad lök

Chark
Bland annat med julskinka, lökkorv, rostbiff, kalkon, paté, sylta, aladåb, leverpastej, rökt hjortstek, rökt lammstek, renkorv, älgstek, timmermanskorv, salami, vedrökt karré

Fisk
Bland annat med vår vin- och örtinkokta lax med apelsincrème, varmrökt citronlax, gravad lax, kallrökt lax, inlagd strömming, rökt makrill

Småvarmt
Här hittar du våra honungs och ingefärsglaserade revben, köttbullar (egenrullade), prinskorv, lammprinskorv, Janssons frestelse, omelett, rödkål, kokt potatis, lutfisk med tillbehör, bruna bönor, brysselkål, julkorv, risgrynsgröt

Ostar
Bland annat med vår egen konjaksädel med smak av päron (xanté), brie, cheddar, julost, marmelad och kex.

Sallader
Bland annat med vår skaljulssallad, rödbetssallad, legymsallad, potatissallad, kålsallad med apelsin, mimosasallad, grönsallad

Tillbehör
Tre sorters senap, romsås, gravlaxsås, apelsincrème, inlagd gurka, inlagda rödbetor, pickles, cumberlandsås, äppelmos, lingonsylt

Bröd
Med vårt egna fruktjulbröd, vörtbröd, kavring, ljust bröd, hårt bröd

Dessert
Bland annat med vår Vinter kaka, kladdkaka, fruktsallad, ostkaka med hjortronsylt, chokladpudding, grädde, gottebord

Pris                 450,- (inkl. must, läsk och vatten)

Barn 2–9 år      79,- (inkl. must, läsk och vatten)

Barn 10–14 år   109,- (inkl. must, läsk och vatten)

Julbord serveras från den 22 november.

Boka gärna bord på 019-24 00 66

Boka